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【文章】 酒店厨房设备清理小妙招
厨具广泛用于商用厨房,不锈钢因其美观、耐腐蚀、容易清洗等许多优点而深受人们的喜爱。不锈钢板不但外观出众,而且还有百害不侵之气质,适合厨房水火交汇的环境。从而使厨房设备自然成为商用厨房的主要力量。 可是厨房设备的清洁维护工作,一向是厨师们伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难于清理的赃…
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【文章】 商用电磁炉该如何保养提升使用寿命呢?
及时维护和清洁商用电磁炉,不仅可以保证商用大锅炉的长期稳定运行;同时,大功率电磁炉的热效率将与购买时相同达到90%以上。因此,不锈钢厨房设备厂提醒用户注意维护和清洁。 1.电磁炉周围10cm内无其他障碍物;电磁炉加热时温度升高,机体内设有冷却风扇,保证风扇的正确运行。双风管结构、机芯、线盘…
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【文章】 厨房排烟设备的安装注意事项
厨房排烟设备是专门为带油和异味的设备开发的,可以使油烟排放无油、无烟、无味、安全、防火。排烟净化设备主要用于厨房低空排烟的净化和控制;用于酒店、餐厅、酒店、学校、政 府机构、工厂等场所;食品油炸、烹饪加工行业;溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间、烯油锅炉排放等工业场所。 1…
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【文章】 商用厨房设备:酒店厨房设备的介绍
酒店厨房设备的介绍 一、制冷酒店厨房设备:切不可在温度高>38度工作环境下运用,制冷压缩机要维持空气流通排热,冷藏柜内贮存货品8成较好,冷风要无限循环,冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电; &…
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【文章】 饭店厨房设备清理小妙招
饭店厨房设备以其美观、耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们所喜欢。饭店厨房设备不仅外观出众,还有百害不侵之秉性,最适合厨房水火交织的环境了。因此不锈钢厨房设备就自然而然的成为了商用厨房的主力军。 但是厨房设备的清洁保养工作,一向是厨师们最伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以支…
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【文章】 选购食堂厨房设备要遵守哪些原则
食堂厨房设备内的操作需要合理的流程,在厨房设备的设计中,按照正确的流程设计各部分的排列,对将来的使用方便很重要。另外,炉子的高度、吊箱的位置等,直接影响使用的便利性,必须选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。 热厨房区:煤气炒菜、蒸饭箱、汤炉、锅炉、蒸饭箱、电磁炉、微波炉、…
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【文章】 如何解决酒店厨房设备故障
如何解决酒店厨房设备故障: 一、酒店厨房设备清洁 1.最 好用一块布或一块暖布来擦拭机器和刀架。 2.打开盖子,松开两侧螺丝,用温水清洗盖子。用洗涤剂清洁机器表面。不要用酸性物质(如氯水、苏打水等)清洗机器。 3.不使用具有耐磨损性,工具钢和类似物品擦拭机的材料,…
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【文章】 酒店厨房设备选择用不锈钢材质的好处在哪里
酒店厨房设备选择用不锈钢材质的好处在哪里 、水槽,隔板与台面的体化使所有台面全体人员感更强,避免繁育病菌,长久性不容易裂开。 二、不锈钢板质料必然环境保护,无du性无气味,不容易有辐射源。 三、好荡涤,沒有脏乱差,好保养。 四、防火安quan,耐热。 五、防亲水性好,耐酸性,耐碱…
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【文章】 酒店厨房设备设计流程,这样设计才靠谱!
1 掌握顾客厨房的明确菜品,为此为管理zhong心,严苛按生熟肉制品隔开的标准开展餐馆厨房设计方案,确保食品卫生安quan。 2 厨房占地面积与餐厅占地面积的占比以12%至23%比较经济发展有效,厨房总面积过小或过da多数不适合,拥堵或是运送作业线太长导致浪费浪费。 3 厨房的部位离关键的…
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【文章】 酒店厨房设备怎样设计?
厨房在很多人的概念里就是杂乱无章,脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家避讳让外人进入的地方。些餐饮企业推出了"透明厨房"或是"明档厨房",让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。个干净整洁,设计合理、低噪节能的酒店厨房设备,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。 那么如何设计这…
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